Εργαστήριο Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών/Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας
Το Εργαστήριο Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών ιδρύθηκε το 2002 και αποτελεί ερευνητική δομή του Τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Διευθυντής του εργαστηρίου είναι ο Καθηγητής Δημήτρης Κουρέτας (Πτυχίο Φαρμακευτικής Παν. Πατρών, 1984, Δρ Βιοχημείας, ΑΠΘ, 1989, post-doc, Harvard University, 1990-92). Στο εργαστήριο σήμερα εργάζονται 2 μέλη ΔΕΠ, 1 τεχνικός, 3 μεταδιδάκτορες, 4 υποψήφιοι διδάκτορες, 12 μεταπτυχιακοί φοιτητές και 7 προπτυχιακοί φοιτητές.
Τα βασικά ερευνητικά πεδία του Εργαστηρίου είναι:
- Μελέτη των μηχανισμών της αντιοξειδωτικής/αντικαρκινικής δράσης διαφόρων φυτικών εκχυλισμάτων και φυτοχημικών συστατικών (π.χ. φυτικών πολυφαινολών)
- Ανάπτυξη βιολειτουργικών τροφίμων και ζωοτροφών με κυρίως αντιοξειδωτική δράση.
- Μελέτη του οξειδωτικού στρες που προκαλείται από φυσιολογικούς και παθοφυσιολογικούς μηχανισμούς.
- Μελέτη χημικών συστατικών στην αγγειογένεση.